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家庭牛肉干的制作（电饭锅版） ”
食材明细
美食特点
吃不够的小零食——牛肉干的做法步骤
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1
选好牛肉，把牛肉洗净，切成比麻将块大一些的块或者片；让后用清水泡出血水，泡一夜就行。
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2
准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对比较清澈，不再有血沫子浮出为佳。
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4
准备好电饭锅，将牛肉放入，大料、花椒粒、 茴香籽、姜片、盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、干辣椒、酱 油、糖、红酒。 （以上的量，可依据个人喜好增减） 把电饭锅内胆放入电饭锅，选择蒸饭哪一档。
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5
蒸好的牛肉会湿湿的，把牛肉放到盘中晾一天就可以了。香香辣辣的牛肉干就做成了。
制作小窍门
1、焖牛肉的全程只用红酒和酱油，不加一滴水啊。
2、5斤牛肉放 大概放红酒4大杯、酱油1杯半左右。依据个人喜好增减。
本次制作《吃不够的小零食——牛肉干》所使用的厨具：电压力锅
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