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凉拌白菜苗

收录时间：2022-10-03 00:34:46 热度：3775℃

凉拌白菜苗的做法

1张图片

“ 小时候奶奶家种白菜，到匀苗的时候婶娘都会做这个，每人一大碗，就着大白馒头，别提多好吃啦。自己试着做做，还不错。这个菜特别适合老人孩子，因为白菜苗煮好了特别好嚼，就算牙口不好也可以吃。 ”

食材明细

主料

白菜苗 1000克

辅料

蒜 4个
花椒面 1匙
姜粉 1匙
盐 1匙
生抽 1勺
香醋 2勺

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
未知难度

凉拌白菜苗的做法步骤

1
白菜苗洗干净放入开水中煮熟，个小就不用切了，煮得时间要稍微长一些，筷子搅上去感觉软软的才好。捞出晾温了挤干水分，一定挤干些。
2
蒜瓣压成泥，加入花椒、姜粉和盐，用热油泼一下，再加入香醋和生抽搅拌均匀。
3
把蒜汁加入搅拌均匀即可。白菜苗真是不出菜啊，1斤多就做出了这么点。

本次制作《凉拌白菜苗》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜

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