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毛血旺

收录时间：2022-11-24 09:36:32 热度：7291℃

毛血旺的做法

1张图片

“ 豆腐应该是最后放的，我提前放，害我炒的时候小心翼翼
因为郫县豆瓣挺咸的，所有没放盐（放不放盐按各人口味） ”

食材明细

主料

羊肚适量
猪血片 适量
嫩豆腐片 适量
千张皮丝 适量
香肠片 适量

辅料

姜适量
葱白适量
郫县豆瓣 适量
料酒适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

毛血旺的做法步骤

1
原料准备（因为是煮火锅剩下，所有都切好的）。
2
葱切圈，姜切片备用。
3
葱花备用。
4
羊肚丝（我是买熟的）。
5
锅里放油，下一勺郫县豆瓣和葱姜炒出红油。
6
放入千张皮炒几下。
7
放入嫩豆腐小心炒几下。
8
放入香肠小心炒几下。
9
放入猪血。
10
最后放羊肚丝小心炒几下。
11
加入料酒。
12
加入半小碗清水煮五、六分钟。
13
出锅的时候撒入葱花点缀即可。

菜谱标签：热菜老人川菜午餐名菜

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