1张图片
“
豆腐酿肉，一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐香完美结合，绝对是米饭的杀手。最主要的是零厨艺也可完成的拿手菜。 ”
食材明细
美食特点
豆腐酿肉的做法步骤
-
1
猪肉剁成肉馅，尽量剁细。香葱切碎，生姜适量切沫。
-
2
肉馅中加入姜沫、黄酒、生抽、老抽、盐混合均匀，分次加入适量清水搅拌至肉馅上劲。
-
-
-
-
-
7
准备好葱段、生姜片、三个红辣椒，葱段切碎成葱花。
-
8
锅中放清水或高汤，放入适量生抽、老抽、生姜、辣椒、适量十三香粉调味。
-
-
制作小窍门
1.拌肉馅时加入清水使肉馅多汁，口感好。2.拌好的肉馅加适量色拉油。可使肉馅更滑嫩。
3.煮豆腐的汤汁根据个人口味调整。
本次制作《豆腐酿肉》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
