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红烧牛肉
红烧牛肉
搁浅的贝壳
收录时间:2022-11-10 14:23:14 热度:2948℃
1张图片
“
红烧菜色泽诱人,也很下饭,今天红烧个牛肉!
”
食材明细
主料
牛肉
适量
胡萝卜
适量
辅料
八角
2个
干辣椒
3个
生姜
小块
冰糖
约20颗
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧牛肉的做法步骤
1
牛肉多洗几遍,洗去血水,切成块。
胡萝卜切成滚刀大块,生姜切块。
2
牛肉下冷水锅内煮去血沫
捞起用温水冲净,沥水。
3
锅内下油,下冰糖炒糖色,
等冰糖溶化冒深褐色的泡泡时
迅速下牛肉块翻炒上色。
4
下入干辣椒 八角炒香,加入
料酒 老抽 生抽 蒸鱼豉油。
5
下入胡萝卜块烧至萝卜表面发黄,
大概三五分钟。
6
转入炖钵,小火炖30-40分钟,
牛肉软烂即可。加点盐调味起锅。
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