菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 素炒菜花

素炒菜花

收录时间：2024-01-05 17:03:36 热度：1641℃

素炒菜花的做法

1张图片

食材明细

主料

菜花 1颗
胡萝卜 半根
青椒 1个

辅料

盐 15g
酱油 10g
糖 8g
淀粉 10g

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

素炒菜花的做法步骤

1
菜花掰成小块。此为有机菜花，茎绿花散，口感脆爽。还有白菜花，茎白厚实，因人自调。
2
青椒去籽除筋，切成滚刀块。
3
胡萝卜斜切成块，在放平切成菱形片。
4
碗里放少许酱油，少许糖，适量淀粉，用水调匀
5
水烧开后，放两滴油，这样焯出的菜更绿。菜花下锅，焯2分钟后捞出，冷水冲洗，沥干备用。
6
干锅热油，放少许十三香炝锅，先炒胡萝卜。（注意：胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以先炒胡萝卜，营养不流失。）
7
胡萝卜炒到有些变软后，加入焯好的菜花，加少许盐，给菜花入味。翻炒几下，盖上锅盖焖2分钟。
8
2分钟后放入青椒，再加少许盐，给青椒入味，翻炒几下，盖上锅盖焖1分钟。之后沿锅边加入调好的芡汁，翻炒均匀后出锅。

本次制作《素炒菜花》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面

推荐菜谱

痛经感恩节婚宴补气调经抗皱开胃菜炒饭山东小吃野餐海鲜馅料饮品火锅儿童午餐元宵节湘菜