1.糖的份量基本上和水果的比例为1：1，我觉得多点少点也没关系。
2.加点白兰地会增添风味，没有也可以不加。
3.加了麦芽糖会增加黏稠度，没有也可以不加。
4.煮果酱时要小火，不停的慢慢的搅拌，以免糊底。
5.搅拌用的勺子最好用长柄的，越长越好，手拿勺子搅拌的时候，离锅口越远越好，以免沸腾的果酱弹出伤到手。