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蛋饺是一道色香味俱全的汉族名菜。是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子。
ps:快来试试吧,这里夏家妈妈做的是3人份的啊!! ”
食材明细
美食特点
秘制蛋饺的做法步骤
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用铲子或筷子把四周蛋皮折叠翻上包住肉馅,(以下面鸡蛋凝固,上面还带些鸡蛋液的时候折叠最好)
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制作小窍门
1.煎蛋饺时油量一定要少,油量以此时锅底没有明显积油为宜
2.一般一个鸡蛋可以做2~3个蛋饺
3.用铲子或筷子把四周蛋皮折叠翻上包住肉馅以下面鸡蛋凝固,上面还带些鸡蛋液的时候折叠最好
本次制作《秘制蛋饺》所使用的厨具:炒锅