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猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是减少皮肤褶皱，增加弹性的美容佳品。竹笋含有丰富的膳食纤维，味道鲜美。猪蹄与竹笋的搭配还是第一次，猪蹄软糯，竹笋脆嫩，味道超赞。 ”
食材明细
美食特点
笋丝猪蹄汤的做法步骤
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猪蹄放入锅中，加适量冷水，最好一次加足，炖汤过程不再加水。葱结和姜片放入锅中，加入适量黄酒。
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大火烧开后，转中小火，盖好锅盖炖煮大约一小时至猪蹄软糯。
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制作小窍门
1.猪蹄要事先浸泡去除血水，并且要焯水去除浮沫杂质。2.炖汤最后加盐。3.炖汤水要一次加足，味道才会更香浓。4.竹笋加入汤中味道够鲜，不用再加其他鲜味调料。
本次制作《笋丝猪蹄汤》所使用的厨具：汤锅
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