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收录时间:2023-05-09 09:16:03      热度:6861℃
红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    切成2公分宽的块
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    凉水下锅,放八角、花椒、料酒煮一下
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    煮出血水和杂物
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    捞出沥干水
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    锅底留油放入白糖(最好是冰糖)
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    小火熬化
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    倒入五花肉块翻炒上糖色(加点开水,防止油飞溅伤人)
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    调料
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
    倒入上述调料翻炒
  • 红烧肉的做法步骤:11
    11
    加入开水,加入老抽、生抽。大火烧开,改小火焖1个半小时
  • 红烧肉的做法步骤:12
    12
    加入盐,大火收汁
  • 红烧肉的做法步骤:13
    13
    待汤汁收浓加入鸡精粉翻一下出锅
  • 红烧肉的做法步骤:14
    14
    装盘
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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