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酥脆锅巴
酥脆锅巴
龚氏私家菜
收录时间:2021-11-19 21:43:01 热度:2097℃
2张图片
食材明细
主料
大米饭
适量
盐
适量
辅料
五香粉
适量
美食特点
原味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酥脆锅巴的做法步骤
1
剩米饭加调料拌匀放烤盘里。
2
用木铲把米饭摊平。
3
入烤箱。
4
110度60分钟。
5
耐心等待吧。
6
米饭表面有硬结时用小刀将米饭分割成小块,翻面继续烤。
7
烤至米饭全部干硬时,油锅炸制。
8
油温不要太高,不然颜色发黄。
9
盘中装饰一下,
10
漂亮吧小锅巴
制作小窍门
油温不要高,米饭先加热后在放烤盘中,这样米饭有粘度,利于相连成型。
本次制作《酥脆锅巴》所使用的厨具:电烤箱、炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
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