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慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。 ”
食材明细
美食特点
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
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倒入剩余的慕斯馅,抹平后放入冰箱冷藏4--6个小时至慕斯馅凝固。
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菠萝味QQ糖和橙汁(主要取颜色接近于芒果)放入容器中,隔水加热至QQ糖融化。
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移入冰箱继续冷藏30分钟左右至镜面凝固,再装饰上水果和银珠糖即可。
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本次制作《芒果慕斯蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、煮锅