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收录时间:2024-02-28 16:30:37      热度:6849℃
芒果酸奶冻芝士的做法

  3张图片

我是十足芝士控啊
不过这天气做芝士蛋糕之类的会觉得稍微有点腻
那就做一款清爽口味的吧
关键是不需要烤箱呢很轻松搞定的

自己瞎折腾的方子
没有用传统冻芝士的生蛋黄还有淡奶油之类的
奶酪的量有点大所以吃起来的话奶酪味很足的
不喜欢的话可以根据自己口味调整
不过因为加了酸奶 而且冰箱冷藏的吃起来一点都不腻呢

虽说名字是芒果酸奶冻芝士
其实吧芒果真的只是装饰呢
不过搭配着吃口感还是不错的
扶墙推荐的一款适合夏季的甜品哦

食材明细

主料
辅料
  • 白糖 60克

美食特点

芒果酸奶冻芝士的做法步骤

  • 芒果酸奶冻芝士的做法步骤:1
    1
    将消化饼干用擀面杖压碎
  • 芒果酸奶冻芝士的做法步骤:2
    2
    黄油隔水融化
  • 芒果酸奶冻芝士的做法步骤:3
    3
    将融化的黄油加入到压碎的消化饼干中
  • 芒果酸奶冻芝士的做法步骤:4
    4
    装入模具,用勺子压紧,放入冰箱冷藏
  • 芒果酸奶冻芝士的做法步骤:5
    5
    芒果切小粒备用
  • 芒果酸奶冻芝士的做法步骤:6
    6
    奶酪室温软化后加入白糖
  • 芒果酸奶冻芝士的做法步骤:7
    7
    搅拌至顺滑无颗粒
  • 芒果酸奶冻芝士的做法步骤:8
    8
    分两次倒入酸奶,继续搅拌顺滑
  • 芒果酸奶冻芝士的做法步骤:9
    9
    吉利丁片用冰水泡软
  • 芒果酸奶冻芝士的做法步骤:10
    10
    牛奶微波加热10秒,加入泡软的吉利丁片
  • 芒果酸奶冻芝士的做法步骤:11
    11
    将牛奶吉利丁溶液慢慢加入到奶酪糊中
  • 芒果酸奶冻芝士的做法步骤:12
    12
    搅拌顺滑
  • 芒果酸奶冻芝士的做法步骤:13
    13
    倒入装消化饼干的模具中,放冰箱冷藏4小时以上,表面装饰芒果即可

制作小窍门

1 我这款酸奶冻芝士中奶酪的量比较大,所以吃起来的话奶酪味道比较厚,如果不喜欢的话可以适当的减少奶酪的比例。另外白糖的话我加的量也比较少,吃起来还是比较爽口的,可以根据口味适当增加10克左右

2 芝士蛋糕做好的话放冰箱冷藏时间一定要足够,不然夏天的话取出很容易化的,吃的时候可以搭配芒果或者其他水果都可以的
菜谱标签: 烘焙   甜品   下午茶   夏季食谱  

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