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木耳虾仁炒蛋

收录时间：2022-12-23 18:45:09 热度：1342℃

木耳虾仁炒蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

干木耳 适量
冰虾 200克
鸡蛋 3个

辅料

香葱适量
熟毛豆 适量

配料

料酒适量
生抽适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

木耳虾仁炒蛋的做法步骤

1
准备材料
2
木耳泡发，虾洗净剥壳，挑去虾线
3
虾仁用一点点生抽，一勺料酒，少许淀粉腌制十分钟。
4
虾仁用一点点生抽，一勺料酒，少许淀粉腌制十分钟。
5
鸡蛋打散成蛋液，加入一点点盐，少许清水搅拌均匀备用。
6
木耳攥干水分，葱切末。
7
腌好的虾仁把汤汁去掉。
8
热锅倒油，下入葱末翻炒。
9
快速炒熟虾仁。
10
慢慢倒入蛋液，让蛋液包住虾仁，大火炒熟蛋液。
11
慢慢倒入蛋液，让蛋液包住虾仁，大火炒熟蛋液。
12
倒入木耳和熟毛豆，加一点点盐翻炒均匀出锅即可。
13
装盘。

制作小窍门

最后少加盐，因为虾仁是咸的，蛋液里面也加了盐。

本次制作《木耳虾仁炒蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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