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水瓜滚豆腐

收录时间：2022-11-24 17:44:55 热度：2124℃

水瓜滚豆腐的做法

1张图片

“ 从小就喜欢水瓜滚豆腐，特别那些汁捞饭，好好吃。 ”

食材明细

主料

水瓜 1条
嫩豆腐 2块

辅料

盐适量
生抽适量

美食特点

原味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

水瓜滚豆腐的做法步骤

1
水瓜两头切蒂之后，磨出白色白色汁液，洗干净后，去皮切片。
2
嫩豆腐四面稍微煎至金黄，煎香时，稍微撒一点盐。煎好后盛出备用。
3
水瓜炒软后，加盐调味，放三分之一碗水，加盖煮熟。水瓜，顾名思义，越煮越多水，所以此步骤千万不可多加水。如果火力不是很猛，可以不加水。
4
水瓜即将煮熟时加入煎过的豆腐，加酱油调味，即可上碟。

制作小窍门

水瓜越煮越多水，可以不加水操作本菜。

本次制作《水瓜滚豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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