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芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩

yanqm86
收录时间：2024-04-05 23:57:05      热度：902℃
芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法

  1张图片

“ 清蒸的吃腻了，焖的也吃腻了，来个爆炒的，换换口味！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法步骤

  • 芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法步骤：1
    1
    市场买脆肉鲩1斤，叫老板帮忙切成片状！
  • 芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法步骤：2
    2
    买回来的脆肉鲩切成块状后，洗干净，沥干水分，放食盐、鸡蛋清、生抽和料酒腌制十分钟。
  • 芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法步骤：3
    3
    芹菜蒜苗摘掉老叶，洗干净！
  • 芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法步骤：4
    4
    把洗干净的芹菜蒜苗切断备用！
  • 芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法步骤：5
    5
    倒适量食用油，热油锅！
  • 芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法步骤：6
    6
    热好油锅后，把芹菜蒜苗倒入炒锅，爆炒！
  • 芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法步骤：7
    7
    五成熟后放食盐再爆炒芹菜蒜苗！盛起备用！
  • 芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法步骤：8
    8
    再热油锅到七八十度，倒入腌制好的脆肉鲩，爆炒！
  • 芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法步骤：9
    9
    爆炒几分钟后的脆肉鲩！直至变色！
  • 芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法步骤：10
    10
    炒熟后的脆肉鲩，倒入已爆炒过的芹菜蒜苗！
  • 芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法步骤：11
    11
    把芹菜蒜苗和脆肉鲩一起继续爆炒至到断生！
  • 芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法步骤：12
    12
    炒好后盛起来，大功告成！

制作小窍门

芹菜蒜苗一定要先炒好！
菜谱标签： 热菜  

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