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收录时间:2024-06-03 19:49:41      热度:337℃
麻婆豆腐的做法

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作为成都人这道菜都会,而且从小吃到大太家常的一道菜很适合下饭~吃了不知多少个版本~适合自己的还是自己做滴嘻嘻!

食材明细

主料
辅料
  • 猪肉末 适量
配料
  • 豆瓣 适量
  • 适量
  • 适量
  • 菜油 适量
  • 花椒面 适量
  • 适量
  • 水豆粉 适量

美食特点

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切块放入冷水中,配料如图所示
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    锅里放入适当清水和盐
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    放入豆腐煮沸
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐捞出沥水
  • 麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    热锅入油,油八成熟时放入肉末
  • 麻婆豆腐的做法步骤:6
    6
    加入姜蒜豆瓣
  • 麻婆豆腐的做法步骤:7
    7
    加入豆腐
  • 麻婆豆腐的做法步骤:8
    8
    加入豆腐,适量盐,放入水豆粉
  • 麻婆豆腐的做法步骤:9
    9
    勾芡起锅装盘,撒花椒面即可

制作小窍门

豆腐先用水已经煮烫,二次下锅不须再花时间煮,不然豆腐会老。我没加葱花和豆豉喜欢吃豆豉的可以再加豆瓣前加入,喜欢葱花的可以起锅时候撒在面上
本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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