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冬瓜茶
冬瓜茶
老鱼吹泡
收录时间:2023-01-01 23:01:40 热度:9874℃
1张图片
“
冬瓜茶和甘蔗汁、青草茶并称台湾三大古早冰饮。是炎炎夏日解暑纳凉的妙品之一。
”
食材明细
主料
小冬瓜
一个
红糖
适量
冰糖
适量
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
冬瓜茶的做法步骤
1
小冬瓜一个约5斤,准备红糖与冰糖,各约1/8的冬瓜的份量。
2
冬瓜切碎后用红糖腌制至少30分钟。
3
加冰糖后在锅内大火煮开后小火熬煮2个小时。
4
到冬瓜粒呈现咖啡色透明状时滤渣。可以进一步浓缩以备保存,也可以直接装瓶保存。
5
饮用时用6倍的水兑开即可,冰镇后口感更佳。
本次制作《冬瓜茶》所使用的厨具:煮锅
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