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一直想做个菊花茄子,迟迟没动手,昨天学想做来参加活动,谁知道今天都27号啦,哈哈。看你不行动。
话说虽然是自己第一次做,感觉还是有模有样的,嘻嘻,自夸一下,鼓励一下嘛。
把茄子不要切太短,如果炸的时候油少,可以把切十字刀那头向下轻轻压一下,就会弯状了,更漂亮一些。 ”
食材明细
美食特点
菊花茄子的做法步骤
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然后在一头切十字花刀。底下不切段,可以在下面放个筷子。
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加入少许水,白醋和醋,划动锅铲,加少许水淀粉至浓稠即可。
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制作小窍门
1、切茄子时小心捏着茄子,下面可放只筷子不切断。
2、炒酱时要小火,糖和醋也可以不放,只用番茄酱,加少许水淀粉。
本次制作《菊花茄子》所使用的厨具:炒锅