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食材明细
美食特点
减肥也得吃点肉—蒜苔炒肉的做法步骤
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1
里脊肉切丝，加入适量的酱油、干淀粉拌匀腌制十几分钟；
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2
蒜苔洗净，切小段；锅里烧开水，往水中加几滴油和少许盐，把蒜苔倒进去焯一下捞出，控干水分；
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锅中放油，油温热后下入腌制好的肉丝，用筷子快速滑散，以免抱团；
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加入蒜苔，加入适量的盐、白糖、少许酱油，翻炒至入味即可。
制作小窍门
焯蔬菜的时候，往水中加几滴油和少许盐，可使蔬菜颜色翠绿。焯蔬菜的时候时间不要过长，否则会导致营养流失。
本次制作《减肥也得吃点肉—蒜苔炒肉》所使用的厨具：炒锅
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