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橙香酸奶蛋糕
橙香酸奶蛋糕
眼角眉梢-格格
收录时间:2024-01-29 05:01:51 热度:5999℃
1张图片
“
这款橙子蛋糕,不仅貌美,而且味道还美极啦,入口即化,有芝士蛋糕的感觉。
”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低粉
70克
糖
60克
玉米油
45克
原味自做酸奶
200克
辅料
盐
少许
柠檬汁
几滴
美食特点
酸甜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
橙香酸奶蛋糕的做法步骤
1
200克酸奶中加入45克玉米油,搅拌均匀
2
蛋白蛋黄分离,4个蛋黄分次加入1中,搅拌均匀
3
筛入低粉,搅拌成细滑的蛋黄面糊
4
蛋清加少许盐,几滴柠檬汁,分次加入60克糖,打到干性发泡
5
烤箱175度预热,把三分之一蛋白倒入蛋黄糊,切拌均匀,然后和余下的蛋白糊混合,切拌均匀
6
不粘模具底部铺油纸,把切拌好的蛋糕液从高处倒入模具,震掉气泡
7
把切好的橙子粒撒入蛋糕体表面,烤盘放温水,放入烤箱水浴,烤箱温度转170度30分钟,后150度50分钟。时间和温度仅供参考,以你的实际烤箱温度为准。
本次制作《橙香酸奶蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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