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昨天家里来了客人，做了一道糖醋鱼。因为家里乱哄哄的，实在没法好好拍照，所以成品图显得很简陋，但是鱼的味道很好，外焦里嫩，酸甜好吃哦。 ”
食材明细
美食特点
糖醋草鱼的做法步骤
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2
草鱼去掉头，尾，鱼骨。用盐，料酒，盐，花椒水，胡椒粉腌制一晚。
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3
腌好的鱼尽量蘸干表面水分，裹玉米淀粉，下入热油中炸制。
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5
用盐，玉米淀粉，生抽，白糖，番茄酱，少许水调汁。
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6
炒锅留少许油，放入葱末，姜末炒香后倒入碗汁炒至粘稠。
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制作小窍门
炸鱼的时候锅一定要热，鱼入锅后不要急于翻动，否则会把鱼皮弄破，影响菜品卖相。
本次制作《糖醋草鱼》所使用的厨具：炒锅
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