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木须肉片（夏天版）

收录时间：2021-11-19 18:13:37 热度：9276℃

木须肉片（夏天版）的做法

1张图片

“ 夏天来咯、宜吃清淡的食物，这道菜最适合不过啦~ ”

食材明细

主料

里脊肉 100g
青瓜 200g
水发木耳 50g
鸡蛋 2个

辅料

红椒 20g
姜 10g
蒜 10g

配料

料酒适量
白糖适量
生粉适量
盐适量
鸡粉适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

木须肉片（夏天版）的做法步骤

1
将木耳用水浸泡，泡发好后洗净，去蒂，撕成小朵。把一根青瓜一分为二切片、红椒切菱形片装盘备用。
2
将肉切成肉片，放入盐适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制5分钟入味。
3
将鸡蛋打入碗中，放入盐适量，搅匀成蛋液。锅中倒入少许油，待油温略高后倒入蛋液，炒熟后盛入小碗。。
4
锅中倒入少许油，待油温略高后放入肉片，炒至肉色发白无血色后放少量生抽盛出。
5
锅中倒入少许油，待油温略高后放入姜蒜，炒出香味后放入黄瓜片、木耳红椒片、盐适量，翻炒均匀。
6
放入肉片、鸡蛋、鸡精。
7
翻炒均匀后盛出装盘即可。

本次制作《木须肉片（夏天版）》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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