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收录时间:2022-12-12 19:12:57      热度:8773℃
椰蓉糖酥饼的做法

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又是春暖花开踏青的好时节了,憋了一冬了,一定去享受下大自然的清新了,去春游吧~~
春游当然要带上最惬意的食品,自己动手做的是不是更好呢,这款椰蓉糖酥饼,酥松的外皮,香甜的内陷,不怕凉,非常适合呢,走吧,出游记得带上我哦~~

食材明细

主料
  • 面粉 320g
  • 猪油 120g
  • 100
  • 20
辅料

美食特点

椰蓉糖酥饼的做法步骤

  • 椰蓉糖酥饼的做法步骤:1
    1
    油皮的材料称量好,放在一起。(面粉200g,猪油60g,糖20g,水100g)揉匀,成面团。
  • 椰蓉糖酥饼的做法步骤:2
    2
    油酥的材料称量好。(面粉120g,猪油60g)拌匀成团
  • 椰蓉糖酥饼的做法步骤:3
    3
    油皮和酥皮都分成12等分。
  • 椰蓉糖酥饼的做法步骤:4
    4
    一个油皮包一个油酥,团圆,收口向下。
  • 椰蓉糖酥饼的做法步骤:5
    5
    全部包好。
  • 椰蓉糖酥饼的做法步骤:6
    6
    拿一个小面剂子,擀开卷起。
  • 椰蓉糖酥饼的做法步骤:7
    7
    再顺着擀长,卷起。
  • 椰蓉糖酥饼的做法步骤:8
    8
    全部做好。
  • 椰蓉糖酥饼的做法步骤:9
    9
    馅料备好(椰蓉和砂糖等分拌匀。)
  • 椰蓉糖酥饼的做法步骤:10
    10
    拿一个剂子,整理成圆形,擀成皮,包入馅料。
  • 椰蓉糖酥饼的做法步骤:11
    11
    全部包好。
  • 椰蓉糖酥饼的做法步骤:12
    12
    擀成小饼,放到烤盘上。表面刷蛋液。
  • 椰蓉糖酥饼的做法步骤:13
    13
    入烤箱,190度,20分钟。出炉。

制作小窍门

我觉得这个配方非常好,很好操作,烤出来也非常的酥。要注意以下几点;
做油皮的时候要使劲的揉,多揉一会。油酥成团即可。
馅料是椰蓉和糖1:1的比例拌匀。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
本次制作《椰蓉糖酥饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   早餐   朋友聚餐  

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