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自制奶酪[奶酪蛋糕]
自制奶酪[奶酪蛋糕]
萍萍c
收录时间:2024-02-19 01:00:13 热度:1945℃
0张图片
食材明细
主料
奶酪
214g
辅料
低筋面粉
80g
砂糖
60g
鸡蛋
4个
牛奶
100g
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
自制奶酪[奶酪蛋糕]的做法步骤
1
奶酪
2
低粉、鸡蛋、砂糖
3
牛奶
4
将奶酪隔水加热搅打至细滑无颗粒状
5
加入牛奶、砂糖搅拌均匀
6
蛋黄分四次加入
7
奶酪搅拌均匀
8
筛入低筋面粉
9
切拌均匀
10
蛋清分三加入砂糖打至湿性发泡
11
加入1/3蛋清奶酪糊中
12
切拌均匀
13
把奶酪糊倒回蛋清中搅拌均匀
14
15
倒八寸蛋糕模里,震几下,震出泡(外面包一层锡纸)
16
烤盘加入热水,放入预热好烤箱上下火180C-20分钟 160C-40分钟
17
蛋糕取出入入凉,入冰箱储藏4小时
本次制作《自制奶酪[奶酪蛋糕]》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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