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之前朋友买了很多正宗沙田柚，突发奇想，来做个柚子皮吃 ”
食材明细
美食特点
焖柚子皮的做法步骤
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1
提前一天，将柚子皮去掉最外面一层黄色的皮，将瓤切成片，冲洗5~6次后，浸泡到第二天
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4
煮至柚子皮呈现透明色的时候捞出沥干，待冷却后挤干水分备用
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7
翻炒半分钟后倒入适量冷水，加入少量生抽，食盐，椰浆，柠檬汁，焖干水分
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8
焖到水干后用锅铲挤压柚子皮，直到挤不出来太多水的时候，关火，装盘
制作小窍门
反复除水是非常必要的，不然柚子皮会发苦；翻炒过程中最后一定要把柚子皮里的水压出来一些，这样会更爽口一些。
本次制作《焖柚子皮》所使用的厨具：炒锅
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