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自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕

fairyming
收录时间：2022-12-07 04:59:41      热度：8735℃
自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕的做法

  1张图片

“
2. ”

食材明细

主料
辅料
  • 大号屉布 3块

美食特点

自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕的做法步骤

  • 自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕的做法步骤：1
    1
    牛奶1L 淡奶油180ml 柠檬汁70g 盐4g
  • 自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕的做法步骤：2
    2
    把牛奶和淡奶油倒入锅中搅拌均匀 小火煮到周边开始冒泡后关火
  • 自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕的做法步骤：3
    3
    倒入柠檬汁略微搅拌 出现絮状物后加入盐 静止10分钟
  • 自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕的做法步骤：4
    4
    洗干净屉布后放入水中煮开
  • 自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕的做法步骤：5
    5
    将三块屉布叠加铺在大碗上
  • 自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕的做法步骤：6
    6
    用勺子将奶倒在屉布上 将酪蛋白和乳清蛋白分离
  • 自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕的做法步骤：7
    7
    收紧屉布 用绳子系牢
  • 自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕的做法步骤：8
    8
    挂在阴凉处4个小时 下面用碗接住分离出来的乳清
  • 自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕的做法步骤：9
    9
    放进盒子 冷藏8小时以上
  • 自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕的做法步骤：10
    10
    成品
  • 自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕的做法步骤：11
    11
    分离出来的乳清
菜谱标签： 甜品  

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