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萝卜丝馅饼

收录时间：2022-12-18 20:04:39 热度：7686℃

萝卜丝馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

馒头自发粉 500克

辅料

猪肉糜 250克
萝卜 500克
葱适量
姜适量

配料

盐适量
生抽适量
糖适量
鸡精适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

萝卜丝馅饼的做法步骤

1
把自发粉加45度左右温水调匀，成雪花状，用力揉至光滑面团，盖上保鲜膜醒发35分钟左右，面粉团发至两倍大。（如气温低的话，可稍微加一点活性酵母在面粉中。）
2
肉糜加料酒，葱姜末，盐，生抽，糖，鸡精，料酒，食用油腌制5分钟。萝卜刨成丝，汆水起锅挤干水份，切成粗末。
3
萝卜末拌入腌制过的猪肉馅内，调到适合自己的口味。
4
把馅料包入面团剂子中收口，反过来压扁，再次醒发10分钟。在平底锅中加入微量的油，放入醒好的馅饼，倒入半碗清水，淹没馅饼一半处。大火烧开转为中小火。收汁后反面小火继续加热1分钟即可。（不要煎到焦脆，馅饼还是软一点比较好吃）

本次制作《萝卜丝馅饼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食家常菜

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