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肉松面包卷
肉松面包卷
在你身边1993
收录时间:2021-11-19 17:34:16 热度:8834℃
1张图片
食材明细
主料
高粉
250克
干酵母
3克
奶粉
15克
全蛋液
20克(刷表面)
盐
3克
细砂糖
20克
玉米油
25克
水
125至130克
芝麻
适量
香葱末
适量
辅料
肉松
适量
沙拉酱
适量
美食特点
咸甜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
肉松面包卷的做法步骤
1
.除芝麻和香葱外所有材料揉成团
2
揉到完全阶段,可以拉出光滑薄膜
3
盖膜放温暖处发酵至2,5倍大
4
排气松驰20分钟,用擀面杖整形成烤盘大小,(可以放在垫纸上慢慢擀开,然后直接拖进烤盘)用叉子叉孔,烤箱里放一杯开水,用发酵档继续二次发酵
5
变成2倍大时取出,刷全蛋液
6
洒芝麻,香葱末(不喜欢可以不放,我做的另一个就没洒葱花)
7
进预热180度烤箱,约15分钟至表面金黄
8
倒扣在另一张油纸或保鲜膜上,撕去垫纸,稍晾一下,切几道口子抹沙拉酱,洒肉松(我家战斗力不强,没法当天解决,所以这个没抹沙拉酱)
9
趁热卷紧
10
凉了可以切小段
11
清爽不腻,松软可口,放两天也不坏
12
另一个抹沙拉酱,炒香的黑芝麻,肉松
13
好吃哦
制作小窍门
同样的方法做了2个面包卷,其中香葱面包卷没抹沙拉酱,可以慢慢吃。涂的沙拉酱多了又太腻,今天这个只薄薄的抹一层,两端不涂,吃起来更清爽,180度温度大约烤15分钟,表面上色即可,烤太久卷的时候就容易开裂
商场卖的肉松几乎都含有各种添加剂,还有西点屋那过分浓郁的香味,自己做虽然辛苦,但看到家人吃着我亲手做出来的放心食品,洗手作羹汤也未尝不是乐趣,还有什么比家人的健康更重要的呢!
(肉松的做法在这里
http://home.meishichina.com/recipe-105734.html
)
本次制作《肉松面包卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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