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大杏仁饼干

冰蓝紫羽
收录时间：2022-11-17 16:20:46      热度：3125℃
大杏仁饼干的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

大杏仁饼干的做法步骤

  • 大杏仁饼干的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 大杏仁饼干的做法步骤：2
    2
    黄油室温软化； 加入盐、糖粉。
  • 大杏仁饼干的做法步骤：3
    3
    用打蛋器搅打均匀；
  • 大杏仁饼干的做法步骤：4
    4
    分两次加入蛋液。
  • 大杏仁饼干的做法步骤：5
    5
    搅打至均匀的奶油糊状；
  • 大杏仁饼干的做法步骤：6
    6
    将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。
  • 大杏仁饼干的做法步骤：7
    7
    用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态
  • 大杏仁饼干的做法步骤：8
    8
    用手揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟；
  • 大杏仁饼干的做法步骤：9
    9
    将冷藏好的面团取出，分割成10-11克左右一个的小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐
  • 大杏仁饼干的做法步骤：10
    10
    在表面上刷一层蛋白液，再将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁。
  • 大杏仁饼干的做法步骤：11
    11
    烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可。
  • 大杏仁饼干的做法步骤：12
    12
    开吃啦。

制作小窍门

没有杏仁可以用腰果或花生等其他坚果来代替。
本次制作《大杏仁饼干》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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