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花样面食——双色刀切馒头

收录时间：2022-11-16 01:41:55 热度：9448℃

花样面食——双色刀切馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 800克
南瓜 300克

辅料

酵母 6克
水 240毫升

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

花样面食——双色刀切馒头的做法步骤

1
南瓜去皮切小块，用微波炉加热6分钟。
2
稍凉后制成南瓜泥，放入酵母搅匀。
3
取400克面粉放入南瓜泥，和成红色面团，饧15分钟。
4
取400克面粉。
5
加入酵母和温水和成白面团，饧15分钟。
6
将饧好的面团放到面板上，揉匀。
7
将南瓜面团分成两份，搓成长条。白面团也分成两份，一份搓成长条，一份擀成薄面片。将长条按扁，重叠起来，白色的放在中间。
8
将重叠好的面放到擀好的薄面片中间，将薄面片两边往中间重叠在一起，翻过来，切成20多公分的胚子。放到蒸笼上，凉水入锅，大火烧开后25分钟即熟。
9
3分钟后打开锅盖。避免过早开盖使馒头塌陷。
10
切成大小均匀的馒头片，装盘即可。

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