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炸酱面

收录时间：2023-02-25 13:32:38 热度：3851℃

炸酱面的做法

1张图片

“ 愿一起和朋友们一起分享美食。 ”

食材明细

主料

瘦肉适量
杏孢菇 适量
菠菜适量

辅料

大葱适量
鲜姜适量
蒜适量
辣豆瓣酱 适量
甜面酱 适量
生抽适量
老抽适量
西红柿 适量
香菜适量
尖椒适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
未知难度

炸酱面的做法步骤

1
猪瘦肉二两
2
需用食材
3
炒锅放少许色拉油，放入瘦肉煸炒。
4
等肉变色后放入葱姜蒜沫，炒出香味，放少许料酒。
5
倒入生抽，老抽少许小火翻炒。
6
放入杏孢菇丁翻炒
7
加200毫升开水，一定加开水哦，很重要。
8
放入西红柿丁，小火熬煮十分钟，不断翻炒，小心糊锅。
9
酱熬好后放入尖椒丁或香菜，香菜最好。
10
香香的酱就ok了。
11
面粉，鸡蛋一颗，菠菜汁半杯和面团后醒30分钟。
12
切成条。
13
水开后下面。
14
放入炸好的酱，少许芹菜，香菜，根据口味还可放黄瓜丝，胡萝卜丝，煮好的豌豆等。

制作小窍门

始终是小火熬煮。

本次制作《炸酱面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条

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