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曾几何时,也觉得戚风神秘的不像话,根本就是甜点里顶级难做的东西,不想现在越做越顺手,在别人夸赞的氛围内进步着原来是这么开心的一件事。店里基本上每月都开戚风课,还是有很多烘焙新手被戚风蛋糕“活活逼疯”,其实这款蛋糕真的没有那么难搞定,相信我! ”
食材明细
美食特点
戚风蛋糕——传授戚风练成术,一定不再让你疯的做法步骤
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1
将鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入打蛋盆中,用手动打蛋器将蛋黄压破即可
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11
由底向上切拌均匀,搅拌好的混合物倒入蛋白中,同上一步切拌均匀
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12
搅拌均匀的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模中,威震两下
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13
放入预热好170°的烤箱,中下层,约60分钟即可
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菜谱标签: