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香辣美容蹄

收录时间：2021-11-19 15:14:06 热度：2343℃

香辣美容蹄的做法

1张图片

“ 跨年的美味，送给同事的红彤彤油亮亮的新年礼物～ ”

食材明细

主料

猪蹄 3个

辅料

郫县豆瓣酱 3勺
冰糖适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
大葱适量
生姜适量

美食特点

微辣口味
酱工艺
数小时耗时
未知难度

香辣美容蹄的做法步骤

1
准备生猪蹄三只，图中备下的是三锅的量，记得猪蹄要选择前蹄哦～
2
微辣的口感主要源于此，谁让如今川菜大行其道呢
3
将猪蹄放入锅中焯水，撇去血沫后备用
4
用冰糖来炒糖色，一定注意不要烧糊锅
5
其他的配料最简单的方法就是一起下锅，煸出香味儿后下入猪蹄上色，待猪蹄微黄后加入温水转至电压力锅炖制
6
锅中加入适量食盐，炖制2到3小时后即可出锅
7
猪蹄相当软糯，入味，大年初一值班带到单位后，得到了同事们的一致好评
8
这是放置一晚上后的效果，相比刚出锅时多了几分Q弹，爱吃牛筋儿的感脚的可以凉凉后享受哦～

本次制作《香辣美容蹄》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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