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喜欢这道菜不光是因为红枣的营养价值很高,更因得了它煽情的名字“心太软”。也确是如此,一口下去,舌尖上的味蕾首先接触的是红枣的香甜,慢慢咀嚼后,糯米的软糯才渐渐融合进红枣的独特香甜之中,渲染出另一种滑嫩的口感。 ”
食材明细
美食特点
软糯甜蜜---糯米枣的做法步骤
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根据枣的大小取适量的面团,搓成枣核型,嵌入红枣中,轻轻捏合一下。
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锅置火上放入冰糖、糯米枣,倒入适量清水,中小火煮15-20分钟。
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煮至红枣晶莹饱满,关火冷却后调入糖桂花,撒芝麻即可。
制作小窍门
1、糯米粉要用热水揉成团,不容易散开方便制作。
2、红枣虽是进补佳品,但生枣进食过多,易出现腹泻,并伤害脾脏。
本次制作《软糯甜蜜---糯米枣》所使用的厨具:煮锅