菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 奶油泡芙

奶油泡芙

收录时间：2023-01-06 13:49:03 热度：1756℃

奶油泡芙的做法

4张图片

“ 刚刚烤好的泡芙外皮松脆，咬上一口，甜甜的奶油香滑细腻，真是甜蜜的享受哦 ”

食材明细

主料

低粉 80克
鸡蛋 2个
葵花籽油 35克
盐 1克
清水 140克

辅料

奶油适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

奶油泡芙的做法步骤

1
准备好需用的原料。
2
需用的奶油。
3
低粉过筛两次。
4
鸡蛋打入碗中搅散。
5
水、盐和葵花籽油混合后，煮至沸腾。
6
将过筛好的低粉筛入。
7
快速搅拌至面粉完全成团且不粘锅子，即可关火。（一定要让面粉都被烫到，这样才能烫断面筋，泡芙才能涨起来）
8
面团稍稍放凉后，约在60度左右，分次加入鸡蛋。
9
完全搅拌至面糊把蛋液全部吸收，面糊成浓稠状，用刮刀挑起面糊时呈倒三角形就可以了。
10
装入裱花袋中。（我用的是大号八齿菊花嘴，觉得烤出的泡芙表面有纹路要好看点）
11
烤盘垫上油布（或油纸），将泡芙面糊挤在烤盘上，之间多留些间隔，以免膨涨后粘在一起。放入提前预热好的烤箱，中层185度烘烤约25分钟，呈金黄色即可。
12
打发奶油。
13
裱花袋剪一个小口，装入打发好的奶油。（以前用过那种专挤奶油的细花嘴，觉得一点也不好挤，还是这样直接用裱花袋挤来得方便哈）
14
在泡芙的底部用小刀划一小口。
15
将奶油挤入泡芙即可。

本次制作《奶油泡芙》所使用的厨具：电烤箱、煮锅

菜谱标签：烘焙儿童派塔下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防

推荐菜谱

父亲节清明客家菜懒人食谱元旦热菜痛经高颜值健脑益智明目传统美食火锅止血调理小暑增进食欲创意菜秋冬进补谷雨