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回锅罗非鱼
回锅罗非鱼
妖妖小猫
收录时间:2022-11-13 07:21:52 热度:4529℃
1张图片
“
香辣口味,很下饭的一道菜
”
食材明细
主料
罗非鱼
适量
辅料
青椒
适量
蒜苗
适量
红苕粉
适量
大蒜
适量
姜末
适量
花椒
适量
猪油
少许
配料
脾香豆瓣
适量
甜酒
适量
红烧酱油
适量
美食特点
原味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
回锅罗非鱼的做法步骤
1
采用先炒后炸的方法罗非鱼斩段,用料酒、红烧酱油、红苕粉、大蒜及姜末、花椒、脾香豆瓣,腌制10分钟。
2
放入烧辣的的油中,见鱼肉刚变色即可捞出,不要久炸。
3
锅内剩余油,加入少许猪油、剩余的姜蒜末,放入少许甜酒,红烧酱油和切成马耳状的蒜苗、青尖椒、倒入炸好的落非鱼段,加适量盐,开大火;轻轻翻炒,使之均匀混合入味,最后加入 鸡精和少量味精即可盛盘。
菜谱标签:
热菜
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