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牛腩，众多肉类当中，蛋白质含量很高，脂肪含量比较低。牛肉含铁量高和西红柿搭配，可以摄入更多的胶原蛋白，咸甜口儿，不管是老人小孩，还是成年人都很爱吃。 ”
食材明细
美食特点
【番茄炖牛腩】的做法步骤
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加水，没过牛腩1cm左右的高度，大火烧开，小火慢炖一个小时
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倒水与牛腩齐平即可，大火烧开，调入盐，小火20分钟左右，收汁即可
制作小窍门
准备：牛腩焯水备用，西芹切段，洋葱胡萝卜切块，葱姜切片，番茄切大块，姜蒜切末
西芹，可以用欧芹替换
迷迭香，也可以使用新鲜的，味道更加浓郁（没有也可不加）
牛腩，文火慢炖的时间可以是40-60分钟，按自家口味调整
炖煮过牛腩的汤，可以留着，倒掉浪费哈
本次制作《【番茄炖牛腩】》所使用的厨具：砂锅
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