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收录时间:2024-06-08 19:12:39      热度:2251℃
酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕是我做得最多的蛋糕,深受老公的喜爰。呵呵,这款蛋糕跟轻乳酪蛋糕很相似,但是它没有轻乳酪蛋糕那么腻。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低粉 40克
  • 玉米生粉 25克
  • 黄油 40克
  • 原味酸奶 200克
  • 35克

美食特点

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 酸奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    黄油隔水溶化加入酸奶,搅匀。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    分次加入蛋黄,充搅匀。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    将低粉,玉米生粉过筛到酸奶蛋液中。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋白分三次加入糖打到硬性。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    将三分之一的蛋白加到蛋糊中,翻拌匀。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    将拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白霜。翻拌匀。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    将拌好的蛋糊倒入八寸模具中,用力振出气泡。我的活底模所以要用锡纸把底部包起来。烤箱预热,水溶法,150度50分钟。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    好像温度有点高了,蛋糕裂:呵呵。
本次制作《酸奶蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
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