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红油藕丝

小堂堂妈妈
收录时间：2021-11-19 14:53:56      热度：9571℃
红油藕丝的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

红油藕丝的做法步骤

  • 红油藕丝的做法步骤：1
    1
    准备食材，莲藕切丝泡在水中，加几滴白醋，青红椒切丝，五花肉切细丝，葱姜蒜切末
  • 红油藕丝的做法步骤：2
    2
    肉丝用淀粉、料酒、盐，腌制一会儿
  • 红油藕丝的做法步骤：3
    3
    炒锅放油，爆香八角花椒粒，放几个干辣椒，出香味后，挑出八角及花椒粒
  • 红油藕丝的做法步骤：4
    4
    放入腌好的肉丝，炒到变色
  • 红油藕丝的做法步骤：5
    5
    加入郫县豆瓣酱一勺
  • 红油藕丝的做法步骤：6
    6
    放入藕丝翻炒均匀
  • 红油藕丝的做法步骤：7
    7
    加青红椒丝
  • 红油藕丝的做法步骤：8
    8
    加麻油、鸡精，略加翻炒即可出锅
  • 红油藕丝的做法步骤：9
    9
    装盘即可
  • 红油藕丝的做法步骤：10
    10
    口感爽脆，下饭的好菜哦

制作小窍门

莲藕丝泡水的时候加几滴醋可以保持颜色不变哦，还能使莲藕吃起来脆脆的
本次制作《红油藕丝》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 素菜  

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