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火腿戚风蛋糕

收录时间：2021-11-19 14:51:41 热度：8527℃

火腿戚风蛋糕的做法

3张图片

“ 孩子无肉不欢，今天烤了一个加火腿肠的戚风蛋糕，儿子吃了两大块，这是对我的最大肯定。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 5个

辅料

普通面粉 80克
玉米淀粉 40克
泡打粉 3克
食用油 50克
白醋几滴
牛奶 50克
火腿肠 适量

配料

白糖 50克
盐 1克

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

火腿戚风蛋糕的做法步骤

1
准备原料。
2
分离蛋黄，蛋清。
3
蛋黄加15克白糖拌匀后，分次加玉米油拌匀。
4
分次加入过筛的粉类和火腿肠粒拌匀。
5
蛋清加1克盐和几滴白醋分次加入剩下的白糖打至干性发泡。
6
取3分之1蛋清放入蛋黄糊上下翻拌均匀。
7
拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。
8
倒入8寸戚风蛋糕模具中震出气泡。
9
放入烤箱最下层，上下火，150度烤1小时。
10
烤20分钟蛋糕表面上色后快速盖锡纸继续烤。
11
时间到后立即取出倒扣。
12
放凉后脱模。
13
切块。

本次制作《火腿戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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