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酸菜猪肉炖粉条是东北菜中的典型代表，酸菜和五花肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经拌炒后会更顺口香滑，而五花肉也不会太油腻。 ”
食材明细
美食特点
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤
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起锅加油烧热，放入五花肉片煸炒至透明状后，加入葱姜末爆香，然后倒入酸菜翻炒，加入生抽，水适量大火烧开，小火炖10分钟左右；
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放入浸泡好的粉丝，再次大火烧开，小火炖5分钟左右即可；
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愿意的话加点鸡精出锅装盘。用砂锅的话提前预热一下。
制作小窍门
1、五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻；
2、我是自己腌制的酸菜，吃着放心，建议大家有时间的话，自己腌点酸菜，呵呵，挺好玩的；
3、我们东北人喜欢用红薯粉丝，也就是俗称的地瓜粉。如果买不到，尽量用韧性大，耐煮的粉丝。
本次制作《酸菜猪肉炖粉条》所使用的厨具：炒锅
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