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鱼香豆腐

竹影无痕
收录时间：2021-11-19 14:42:00      热度：8762℃
鱼香豆腐的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 肥肉末 适量
  • 香菜末 适量
配料
  • 油 适量
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 蚝油 适量
  • 醋 适量
  • 白糖 适量

美食特点

鱼香豆腐的做法步骤

  • 鱼香豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切小块备用
  • 鱼香豆腐的做法步骤：2
    2
    在平底锅中将豆腐块煎至坚挺金黄
  • 鱼香豆腐的做法步骤：3
    3
    小碗内加适量白糖蚝油醋调汁备用
  • 鱼香豆腐的做法步骤：4
    4
    蒜姜切末备用
  • 鱼香豆腐的做法步骤：5
    5
    炒锅内热油后下入蒜姜肥肉末爆出香味儿
  • 鱼香豆腐的做法步骤：6
    6
    加入适量黄豆酱翻炒出酱香
  • 鱼香豆腐的做法步骤：7
    7
    加适量清水烧开
  • 鱼香豆腐的做法步骤：8
    8
    加入煎好的豆腐
  • 鱼香豆腐的做法步骤：9
    9
    再加入调节器好的小碗内的汁
  • 鱼香豆腐的做法步骤：10
    10
    中火炒至豆腐入味
  • 鱼香豆腐的做法步骤：11
    11
    大火收汁
  • 鱼香豆腐的做法步骤：12
    12
    装盘撒入香菜装饰调味

制作小窍门

稍加点肥肉末会增香不少

蒜姜末多一些鱼香味更浓

其中加点蚝油会提鲜多多
本次制作《鱼香豆腐》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 素菜  

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