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嫩滑翡翠豆腐羹
嫩滑翡翠豆腐羹
零零落落2011
收录时间:2021-11-19 14:40:24 热度:8065℃
1张图片
“
常常做麻婆豆腐,偶尔换个口味,来道清淡的翡翠豆腐,好吃...~(≧▽≦)/~啦啦啦
”
食材明细
主料
嫩豆腐
1块
火腿
0.5根
小白菜
适量
辅料
葱末
适量
盐
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
嫩滑翡翠豆腐羹的做法步骤
1
豆腐洗净,切小块。在开水里焯一下捞出;
2
火腿切成末,小白菜、小葱洗净,菜梗和菜叶分别剁碎;
3
小碗里放入适量淀粉,清水,调成水淀粉备用;
4
锅里倒油烧热,放葱末炝锅,倒入剁碎的小白菜翻炒;
5
倒入纯净水,放入焯过水的豆腐,调入盐、胡椒粉,用大火烧开;如果用高汤取代纯净水,效果更好;
6
烧开后再煮2分钟,调入水淀粉,小心翻炒一下;
7
汤汁浓稠时,撒入火腿碎,调入鸡精即可。
本次制作《嫩滑翡翠豆腐羹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
汤羹
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