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辣子鸡

爱烹饪的女主播

收录时间：2022-12-15 07:51:29 热度：8042℃

辣子鸡的做法

1张图片

“ 这同样是一道上班族的快手菜，简单味美。 ”

食材明细

主料

鸡块适量

辅料

生抽适量
干辣椒 适量
葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
料酒适量
辣椒面 适量

美食特点

中辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣子鸡的做法步骤

1
鸡块洗净备用。呵呵，这个鸡块源于同事送的一只庄河大骨鸡，被我剁的块大了些。
2
锅内烧开水，放入料酒、大料、葱姜，鸡块焯水
3
将焯水完毕的鸡块放入容器（我直接放电压力锅内胆里），依次加入葱段、姜片、花椒、干辣椒、料酒、大料、生抽拌匀。（其中花椒干辣椒多放，生抽多倒，免去放盐），腌制3个小时后，用电压力锅蒸肉功能，蒸13分钟即可。
4
此菜麻辣味足，很下饭的。

制作小窍门

1、我一般都早晨将鸡块腌制好放冰箱，晚上回来直接做。
2、此菜全程不需填油加水，原汁原味好味道。

本次制作《辣子鸡》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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