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南瓜小馒头
南瓜小馒头
小钻石1
收录时间:2024-05-11 02:50:40 热度:6349℃
1张图片
“
喜欢面食的我,今天又在家开始琢磨了!
”
食材明细
主料
面粉
300克
辅料
南瓜
180克
白糖
15克
酵母
3克
水
适量
食用油
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
未知
难度
南瓜小馒头的做法步骤
1
用碗准备材料,面粉、南瓜、白糖、酵母,温水少许。
2
把南瓜洗净切块,放蒸锅里蒸8分钟,取出。
3
用碗盛一点温水,把酵母放进去搅拌,放着备用。(注意,这里的水只能是一点点,不能放多,而且水是温热的,37度左右,和人的体温差不多,不能用开水,水太烫了会把酵母烫死)
4
把蒸熟的南瓜用勺子捣成泥状,放着备用。
5
准备面粉和面。
6
在面粉中间弄一个小坑,把酵母水倒进去。
7
把南瓜泥倒进去。
8
把面粉和成面团,直到盆光、面光、手光。
9
我们用快速醒发面团的方法,蒸锅里放入凉水,把面团装在大碗里,放入蒸锅里,盖上锅盖,开火2分钟,然后关火。等待45分钟后。
10
45分钟后,取出面团,现在的面团是醒发之前的2-3倍大。
11
请看图,醒发好的面团里面是蜂窝形状。
12
把面团揉成长条形状的。
13
切成馒头形状。
14
准备上锅蒸,但蒸之前一定要在蒸笼上擦一点食用油,防止馒头粘锅。
15
把馒头放进去,蒸10分钟。
16
出锅,就可以吃了。
制作小窍门
做南瓜馒头不用加水,因为南瓜里有足够的水份。
本次制作《南瓜小馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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