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鱼香肉丝

收录时间：2024-05-25 14:05:16 热度：5628℃

鱼香肉丝的做法

1张图片

“ 馆子里鱼香肉丝在家一试便知，味道不比馆子差，但是原材料绝对是放心的 ”

食材明细

主料

猪瘦肉 适量
青笋一小根

辅料

泡发木耳 适量
黄花菜 适量
葱适量
姜适量
蒜 4瓣

配料

盐适量
郫县豆瓣 适量
生抽少许
糖少许
味精少许
淀粉适量

美食特点

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
猪瘦肉改刀切丝，放入白酒、少量盐、加入少量淀粉腌制5分钟，热锅凉油炒肉丝
2
青笋切丝、木耳、黄花去蒂、葱切小段，姜蒜切片。锅烧热倒油放入葱姜蒜，郫县豆瓣炒香后加入青笋丝、木耳、黄花、倒少许生抽、糖，加入炒好肉丝
3
大火快炒几下放入少量味精，就可以出锅了

制作小窍门

郫县豆瓣口味偏咸，又加入生抽都是有咸味的所以个人根据自己口味放入适量盐，如口味很淡甚至可以不加盐进去

本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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