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下班回到家，发现家里的菜远远不能满足两只吃货…..炒一盘酸辣肉末，配一碗白米饭，滋味倍棒…吃货吃得特别香….O(∩_∩)O哈哈~ ”
食材明细
美食特点
酸辣肉末——米饭杀手的做法步骤
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猪肉切成丁，肉丁里加少许盐、生粉、香油拌匀，腌制20分钟；
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肉丁炒至微微焦黄，调入料酒、少量酱油翻炒均匀；肉丁扒到一边，放入蒜、姜、泡椒炒香；
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制作小窍门
1、肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些。
2、下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味。
本次制作《酸辣肉末——米饭杀手》所使用的厨具：炒锅
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