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冷面

收录时间：2021-11-19 14:18:51 热度：8435℃

冷面的做法

1张图片

“ 连续两天31度了，12月的夏天真美好！中午来碗日式冷面，清新凉快零油脂，十分钟的午餐也可以吃得很惬意。 ”

食材明细

主料

荞麦面 适量
日式冷面汁 适量
紫菜碎 适量

辅料

水适量

配料

盐适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

冷面的做法步骤

1
准备好荞麦面。我喜欢买冰冻的。
2
放在开水里面，几分钟后煮软熄火
3
把热水倒掉，用凉水冲两次以降温（过冷河），撒一些盐调味
4
如果不是马上吃的，请泡在凉水里面保存。因为没有油份，面条容易粘在一起
5
冷面汁和凉开水的比例是1：1.5。把调好的汤汁放冰冻层十分钟口味更佳。
6
凉水倒掉，面盛到碗里或者碟子上
7
撒你最喜欢的饭团紫菜碎。我的这包带点洋葱碎的
8
荞麦面沾着汤汁吃，或者直接把汤汁倒碗里都可以。

本次制作《冷面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面条

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