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冷面
冷面
Emmmma
收录时间:2025-07-28 22:30:41 热度:8488℃
1张图片
“
连续两天31度了,12月的夏天真美好!中午来碗日式冷面,清新凉快零油脂,十分钟的午餐也可以吃得很惬意。
”
食材明细
主料
荞麦面
适量
日式冷面汁
适量
紫菜碎
适量
辅料
水
适量
配料
盐
适量
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
冷面的做法步骤
1
准备好荞麦面。我喜欢买冰冻的。
2
放在开水里面,几分钟后煮软熄火
3
把热水倒掉,用凉水冲两次以降温(过冷河),撒一些盐调味
4
如果不是马上吃的,请泡在凉水里面保存。因为没有油份,面条容易粘在一起
5
冷面汁和凉开水的比例是1:1.5。把调好的汤汁放冰冻层十分钟口味更佳。
6
凉水倒掉,面盛到碗里或者碟子上
7
撒你最喜欢的饭团紫菜碎。我的这包带点洋葱碎的
8
荞麦面沾着汤汁吃,或者直接把汤汁倒碗里都可以。
本次制作《冷面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
面条
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