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洋葱炒肉

收录时间：2022-06-30 05:33:02 热度：2372℃

洋葱炒肉的做法

1张图片

“ 今天做洋葱炒肉哦，女生多吃洋葱比较好呐~ ”

食材明细

主料

肉丝 3 两
洋葱 1 个

辅料

青椒 1 个

配料

豆瓣酱 1 勺
盐少许
嫩肉粉 少许
花椒粉 少许
油适量
老姜少量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

洋葱炒肉的做法步骤

1
1.将买回来的肉切丝（其实洋葱炒肉片也是可以的哦）洗净。2.老姜切丝；3.将切好的肉丝、姜丝放入盘中，再将豆瓣酱、嫩肉粉、花椒粉，少许油都放在盘中，码味儿。
2
1.把肉丝码味后，再切青椒和洋葱。2.青椒、洋葱分别切丝。（注意哦，洋葱一定要切细一点，好断生）
3
锅内少许油，油热后，将青椒、洋葱放入锅内炒断生，一定要将洋葱断生哦，要不吃的时候洋葱会比较冲，断生后，加点盐，出锅装盘中待用。
4
加适量油，油八成热时，将码好味儿的肉倒入锅中。然后将锅端离火源，将肉丝炒散，待油不跳后，放在大火上，爆炒~
5
肉丝基本变色后，将炒断生的青椒和洋葱倒入锅中和肉丝一起翻炒。
6
只需炒一会就可以起锅盛入碗中即可。（鸡精和盐可放也可不放，看自己的口味）

制作小窍门

1.肉丝码味的时候加少许油，炒的时候不容易粘锅哦~
2.在油八成热倒入肉丝后，马上离开火源，这样肉不会老哦。待油不跳后，在放在火源上，以大火炒之。
3.鸡精和盐在最后起锅的时候，根据自己的口味来看，其实豆瓣酱已经有盐了，将配料炒断生的时候也放了的，个人觉得可以不用放了。

本次制作《洋葱炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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